Die Familie Jacob aus Sachsen beim Pilze sammeln

Pilze sammeln ist in der Familie Jacob schon fast Tradition. Nicht direkt ein Hobby eher ein Zeitvertreib. Früher nach dem Krieg war es auch sicher damit man was zu Essen hatte. Mein Opa, Hans Jacob, lebte in Falkenstein im Vogtland und hat mich schon als Kind mit in den Wald zum Pilze suchen genommen. Pilze sind ja auch sehr intensiv im Geschmack. Es gibt sehr pilzreiche Jahre und dann findet man wieder mal gar nichts. Einen richtigen Zusammenhang konnte ich da noch nicht entdecken.

Man sagt ja oft es war zu kalt oder zu trocken für die Pilze, oder sie wachsen am Besten bei Vollmond. Aber ich denke das stimmt alles nicht so ganz. Das einzige was ich bisher beobachten konnte, Pilze wachsen mit einem Ruck. Ich hab schon Pilze stehen lassen und sie waren Tage später immer noch genau so groß.

Das Bild stammt aus einem Urlaub, in den 80er Jahren, in Rückersdorf. Das war ein sehr pilzreiches Jahr. Wir haben da fast täglich Eimer weise Pilze gefunden. Was auch meiner großen Tochter, Susanna Jacob, sehr gut gefallen hat.

Das Bild hier müsste sogar noch aus einem Urlaub in den 70er Jahren stammen. Da wir die Pilze gar nicht mehr verarbeiten konnten haben wir sie geputzt und geschnitten und auf Faden zu einer Art Kette aufgefädelt um die Pilze dann zum Trocknen auf zu hängen.

Getrocknete Pilze kann man sehr gut zum verfeinern von Gerichten nehmen. Ein paar getrocknete Pilze zum Beispiel an die Soße von Rinderrouladen, das gibt einen super Geschmack.

Wie man sieht sind das hier in der Hauptsache Pfifferlinge, Steinpilze, eine Rotkappe und Maronen.

Ein niedliches Bild Mitte der 80er. Meine große Tochter, Susanna Jacob, beim Pilze sammeln. Wo das genau ist weis ich nicht mehr. Aber wir sind auch gern mal in die Berliner Richtung so um Brokow gefahren. Da gibt es auch sehr viel Wald wo man mit einem bisschen Glück eine Menge Pilze finden kann.

>>> Das Pilzbuch im Internet